PAN INTEGRAL:

INGREDIENTES

700 GR DE HARINA INTEGRAL, UNA CUCHARA DE SAL, 25 GRS DE LEVADURA FRESCA, UN CUCHARA DE MEAZA, 25 GRS DE HARINA DE SOJA, 425 CC DE AGUA TEMPLADA, UNA CUCHARA DE ACEITE DE GIRASOL.

PREPARACION

MEZCLAR LA HARINA Y LA SAL EN UN CUENCO CALIENTE Y SECO.

SE MEZCLA LA LEVADURA, LAMEZCLA Y LA HARINA DE SOJA, SE REMUEVE HASTA QUE QUEDE CREMOSO. SE AÑADEN 150 CC. DE AGUA TEMPLADA Y SE BATE HASTA QUE LA LEVADURA QUEDE DISUELTA, SE DEJA REPOSAR EN UN LUGAR CALIDO HASTA QUE APAREZCA ESPUMA EN LA SUPERFICIE LO VERTEMOS SOBRE LA HARINA, SE AÑADE EL AGUA RESTANTE Y EL ACEITE YSE REMUEVE HASTA QUE QUEDE UNIFORME.

SE AMASA HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUEDEN UNIDOS LA MASA DEBE ADQUIRIR UNA SUAVIDAD UINFORME Y UN TACTO ATERCIOPELADO.

SE PONE EN UN CUENCO SE CUBRE CON UN PAÑO HUMEDO Y SE DEJA REPOSAR EN UN LUGAR CALIDO SIN CORRIENTES DE AIRE DESPUES DE UNA HORA LA MASA HABRA DOBLADO SU TAMAÑO SERA ESPONJOSA DE TEXTURA FIRME Y FACIL DE DESPRENDER DE LAS PAREDES DEL CUENCO.

SI DESEAMOS QUE EL PAN TENGA SABORS AÑADIREMOS LO QU QUERAMOS ANTES DE LA SEGUNDA SUBIDA NUECES ETC.

CHURROS:

INGREDIENTES:

UNA TAZA DE AGUA 40 GR DE MARGARINA 250 GR DE HARINA COMUN UN HUEVO MEDIA CUCHARADA DE SAL FINA, ACEITE O GRASA PARA FREIR AZUCAR MOLIDA PARA ESPOLVOREAR.

PREPARACION:

PONER EN UNA CACEROLA EL AGUA Y LA MARGARINA. LLEVAR AL FUEGO Y CUANDO ROMPA EL HERVOR AGREGAR DE GOLPE LA HARINA. COCINAR REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LA PASTA SE DESPEGUE DE LAS PAREDES DE LA CACEROLA. FUERA DEL FURGO AÑADIRLE DEL HUEVO. LA SAL Y SEGUIR TRABAJANDO HASTA INTEGRAR TODO. PONER LA PASTA EN UNA CHURRERA O MANGA CON BOQUILLA RIZADA GRUESA Y DEJAR CARE LOS CHURROS EN LA FRITURA CALIENTE, CORTANDOLOS DEL LARGO QUE SE DESEE. UNA VEZ COCIDOS Y LA PASTA DORADA, RETIRAR CON UNA ESPUMADERA ESCURRIR SOBRE UN PAPEL ABSORVENTE Y ESPOLVOREAR CON ABUNDANTE AZUCAR MOLIDA.

NUESTROS PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD QUE LOS PUEDES ENCONTRAR EN NUESTRA SEDE, EN ENCINO AL FRENTE DEL PARQUE TE ESPERALOS.

A CONTINUACION CECETAS DE NUESTRO PRODUCTOS:

• CROAZAN:

INGREDIENTES.

HARINA DE FUERZA 4.000 KG, HARINA MEDIA 4.000 KG, AZUCAR 750 GR, MIEL 200 GR, SAL 180 GR, LECHE 3.000 GR AGUA 1000 GR DESLEADA CON 200 GR DE LEVADURA.

PREPARACION SE TIENE LA PASTA QUE HEMOS AMASADO DURANTE 3 MINUTOS MAS O MENOS EN REPOSO EN DOS PASTONES CASI 24 HORAS BIEN TAPADOS CON UN PLASTICO DESPUES A CADA PASTON SE HOJALDRA CON 2.800 GR DE MANTEQUILLA HACIENDO 2 PLIEGUES SENCILLOS A CADA UNO Y SE DEJA REPOSAR DURANTE 2 O 3 HORAS PARA PROCEDER A ESTIRARA LA MASA HOJALDRADA Y HACER LOS TRIANGULOS QUE LOS DEJAREMOS EN LA NEVERA PARA IR HACIENDO LOS CROAZAN. TODO EL PROCESO A 4 O 3 DE TEMPERATURA Y LOS TRIANGULOS TAMBIEN SE DEBEN DE TRABAJAR FRIOS.

nuestros productos

NUESTROS PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD, PUEDES ENCONTRARLOS EN NUESTRO ESTABLECIMIENTO SITUADO EN EL MUNICIPIO DE ENCINO AL FRENTE DEL PARQUE PRINCIPAL.
A CONTINUACION ALGUNOS DE ELLOS:

• CHURROS.

NUESTRA UBICACION EN EL MUNICIPIO DE ENCINO, SANTANDER. CRA 4 # 4-45 AL FRENTE DEL PARQUE.

NUESTRO PRODUCTOS:

1. VISCOCHERIA

2. MANTECADAS

3. TORTAS

4. PAN CORRIENTE

5. PAN INTEGRAL

6. PAN PARA COMIDAS RAPIDAS

PANADERIA PAN BIEN LO MEJOR DEL BUEN PAN DE ENCINO, SANTANDER

LA NUEVA PANADERIA PAN BIEN DE ENCINO, TE OFRECE LO MEJOR EN PANADERIA Y VISCOCHERIA CON SU PROPIETARIO FABIO ALFONSO DIAZ MENDEZ, SEÑORA E HIJOS. CONOCERAS NUESTROS PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD Y EL BUEN SERVICIO AL CLIENTE. VISITANOS Y TENDRAS EL GUSTO DE SER ATENDIDOS.